Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 2014

Information sur le produit

Vincent Dauvissat – Chablis 1er Cru “La Forest” 2014

Millésime 2014, ce Chablis 1er Cru “La Forest” signé Domaine Vincent Dauvissat exprime avec finesse et précision la pureté classique des grands Chablis de terroir kimméridgien. Sa robe or pâle brillante révèle un vin encore jeune mais déjà harmonieux, tendu et expressif.

Au nez, il dévoile une aromatique élégante mêlant agrumes frais – citron, pamplemousse – à des notes de pomme verte, de fleurs blanches, de coquille d’huître et de pierre à fusil, signature minérale typique du climat La Forest. Une légère touche fumée et saline commence à se dessiner avec l’évolution.

En bouche, le vin séduit par sa droiture et sa tension cristalline. La matière est précise, élancée et parfaitement équilibrée, portée par une acidité vive qui structure l’ensemble. La finale est longue, saline et iodée, avec une grande sensation de pureté et de fraîcheur.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou crus, sashimis ou cuisine gastronomique légère, offrant une expression droite, pure et très classique de Chablis 1er Cru selon Dauvissat.