Clos Rougeard Saumur-Champigny Poyeux 2007

Information sur le produit

Domaine Clos Rougeard – Saumur-Champigny “Poyeux” 2007

Millésime 2007, ce Saumur-Champigny “Poyeux” signé Domaine Clos Rougeard exprime aujourd’hui une version pleinement évoluée et très harmonieuse du Cabernet Franc sur ce terroir emblématique. L’année, plus souple et ouverte, a donné des vins précoces dans leur accessibilité, désormais arrivés à une belle maturité tertiaire. Sa robe rubis tuilée, aux reflets grenat évolués, annonce un vin déjà très patiné.

Au nez, il déploie une aromatique complexe mêlant fruits rouges et noirs confiturés – cerise, framboise, prune – accompagnés de violette séchée, de cuir fin, de sous-bois et de tabac blond. À l’évolution apparaissent des notes de réglisse, de truffe légère et une nuance légèrement animale très subtile.

En bouche, le vin séduit par sa texture fondue et sa grande souplesse. La matière est ronde, soyeuse et déjà très intégrée, avec des tanins totalement assouplis. L’acidité reste présente et apporte encore un peu de tenue et d’équilibre. La finale est longue, douce, épicée et légèrement tertiaire, avec une belle complexité aromatique et une sensation de vin pleinement épanoui.

Ce vin accompagne idéalement les viandes mijotées, gibiers, volailles rôties ou fromages affinés, offrant une expression mature, veloutée et très aboutie de Saumur-Champigny “Poyeux” dans le style de Domaine Clos Rougeard.