TEMPIER Cabassaou Bandol 2011

Information sur le produit

Domaine Tempier – Bandol “La Cabassaou” 2011

Millésime 2011, cette cuvée “La Cabassaou” signée Domaine Tempier est une expression solaire et déjà très harmonieuse du Mourvèdre de Bandol. L’année, plus souple et mûre, donne des vins immédiatement accessibles tout en conservant la structure et la profondeur typiques du terroir. Sa robe grenat profond, légèrement évoluée, annonce un vin en belle phase de maturité.

Au nez, il déploie une aromatique généreuse mêlant fruits noirs mûrs – mûre, prune, cassis – garrigue, poivre noir et herbes sèches. À l’évolution apparaissent des notes de cuir fin, de réglisse, de tapenade et une touche légèrement balsamique et fumée.

En bouche, le vin séduit par sa texture ample et déjà fondue. La matière est ronde, veloutée et bien intégrée, avec des tanins mûrs et assouplis. L’équilibre est assuré par une fraîcheur suffisante qui maintient tension et longueur. La finale est longue, épicée, légèrement saline et harmonieuse, avec une belle complexité aromatique et une sensation de vin déjà très abouti.

Ce vin accompagne idéalement les viandes grillées, agneau, plats méditerranéens ou gibiers légers, offrant une expression généreuse, élégante et très harmonieuse du Bandol dans le style de Domaine Tempier.